I canali distributivi dei prodotti agroalimentari freschi possono essere di diversa “lunghezza” in relazione al numero di attori coinvolti nel passaggio:
cortissima: produttore – consumatore (vendita diretta in azienda, mercato, bancarella;
corta: produttore – dettagliante – consumatore (negozio tradizionale di generi alimentari;
lunga: produttore – grossista – dettagliante – consumatore (ipermercato, hard discount, supermercato).
La distribuzione dei prodotti agroalimentari saperesapori.org.
