Il Sulé di Orsolani

Il Sulé di Orsolani

L’Erbaluce è un vitigno intrigante, affascinante, nervoso e delicato. Questo Passito di Orsolani 2007 è un vino di rara bellezza e classe. È sempre un piacere inaudito quello di spogliare completamente un vino attraverso la degustazione. Guardandone le movenze, la sinuosità nel bicchiere e le gambe sulle pareti, si rimane lì, in ginocchio, di fronte a tanta magnificenza. Con fruscii, respiri e ammiccamenti c’è un lento striptease attraverso il quale si riesce a capire quanto lavoro ci sia stato dietro. Così svestito ecco subito il tuffo del naso nel calice con la fantasia che inizia una ricerca voluttuosa di sentori molto particolari. Sa di tramonto, di carezze, di avvolgenze questo Sulé 2007. Note sferiche di frutta sciroppata e candita, di fichi essiccati e una scia smaltata. Continua accattivante nei suoi respiri caldi di miele di castagno, donando tutto il suo splendore con soffi di zafferano. Il sorso è denso, caldo dolcissimo con piacevole freschezza. Lungo ed intenso. Un piacere dei sensi totale se si abbina a un cucchiaio di Stilton.

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