L’utilizzo di sostanze tossiche e illegali per manipolare l’aspetto esteriore dei prodotti ittici.
Il Prof. Silvio Greco elenca le sostanze e gli effetti sulla salute dell’uomo.
Le truffe alimentari sono state il tema dell’anno in corso. La notizia della carne di cavallo l’ha fatta a padrona. Ma le truffe sono tante e colpiscono tutti i prodotti alimentari.
Il Prof Silvio Greco, incontrato nella sede di Eataly a Roma, lancia l’allarme sulle ultime “novità” nel campo delle sostante tossiche e illegali utilizzati nei prodotti ittici.
Il Prof. Greco, responsabile ambiente di Slow Food, elenca i prodotti più utilizzati, soffermandosi soprattutto sull’ultimo ritrovato in tema di truffe, il “cafados”, l’utilizzo illegale che se fa e quali siano le conseguenze sulla salute del consumatore.
“Cose dell’altro gusto” vi propone qui il video dell’approfondimento.
