Pez risale al XV secolo il più antico vigneto insieme a Calon nella zona bordolese di Saint Estephe.
Nel 1995 lo Château è stato acquistato dalla Maison di Champagne Roederer.
Assemblaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Malbec. Invecchiamento in barriques al 40% nuove per 12/18 mesi. Queste le doti tecniche.
Il vino?! Cosa vuoi dirgli dopo 600 anni che fanno solo quello?! Chapeau! Perfetto, equilibrato, nessuna sbavatura. Come la più bella del reame al liceo o un James Bond qualsiasi in un film di 007!
Colore caldo penetrabile con archi di eguale distanza per un’alcolicità perfetta (13,5%vol).
Ha struttura senza essere duro perché i suoi tannini sono setosi, carezzevoli.
L’ingresso in bocca è permeato di freschezza, quel tanto che serve a farti capire che c’è bisogno di acidità ma non troppa, un po’ come un vestito di Chanel unico, fantastico che vorresti indossare ma che non ti potrai mai permettere…
La perfezione Bordeaux ha anche un prezzo ragionevole ( sotto i 50 euro) allora pecchiamo ancora!
