0 Pojer e Sandri Cuvée Extra Brut S.A. | cosedellaltrogusto.it

Pojer e Sandri Cuvée Extra Brut S.A.

Pojer e Sandri Cuvée Extra Brut S.A.

Nel retro etichetta riporta: 2005/ 2006. Dunque 2 gli anni di questa Cuvée (65% Chardonnay, 35% Pinot Nero) perchè vengono impiegati vini base di due annate diverse. Extra Brut perchè è dosato al minimo con l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio ( Liqueur d’Expedition ). Fermentazione e invecchiamento in piccoli fusti di rovere a contatto con il proprio lievito poi 30 mesi con rifermentazione in bottiglia. Un metodo classico trentino che ha voluto distinguersi dagli altri “Trento Doc” e “Talento” con un originale definizione “Spumante delle Dolomiti”. L’azienda nasce nel 1975 dall’incontro di Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Ha un’etichetta fuori dai canoni convenzionali e ripropone l’opera di un pittore tedesco rinascimentale, Albrecht Dürer che ritrae una coppia di contadini che ballano. Generoso in tutto dal colore dorato impreziosito dal brillìo di un perlage piccolo e spumoso, alla fastosità dei profumi, maturi, caldi, invitanti. Nocciola, mandorla, pietra focaia e nuances di cedro. Chapeau alla gustativa. Sapido, vibrante inizialmente per poi evolversi e avvolgere il palato da morbide carezze. Ecco dunque la sua generosità appagante. Nessun vino è uguale ad un altro, sono tutti unici nelle loro somiglianze…

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