La filiera corta

La filiera corta

A partire dagli anni ’90 una nuova tendenza al “consumo consapevole” e alla ricerca del miglior rapporto qualità-prezzo ha portato al moltiplicarsi di iniziative, associazioni e amministrazioni locali in favore del recupero dei valori della stagionalità dei prodotti, del legame con il territorio in cui si vive, delle tradizioni rurali e dei sapori locali.

La filiera corta saperesapori.org.

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