Editoriale
La distribuzione dei prodotti agroalimentari
I canali distributivi dei prodotti agroalimentari freschi possono essere di diversa “lunghezza” in relazione al numero di attori coinvolti nel passagg...
Emozioni in un calice
Barbera d’Asti La Lippa 2013 La Gironda
L’azienda produce principalmente Barbera declinata dalle tipologie più importanti a quelle più semplici tutte di notevole piacevolezza.
Barco Reale di Carmignano 2011 Capezzana
Semplicemente vestito di un manto rubino con sentori di piccoli frutti rossi, quelli pestati dalla rugiada del mattino.
Estasi Moscato di Trani
Con l’arrivo dell’estate, si sa, per un aperitivo con amici, si tende a prediligere un bianco poco impegnativo o una bollicina semplice e briosa. Non ...
Daje de tacco, daje de punta
Penne all’Arrabbiata
Le penne all’Arrabbiata non sono una ricetta romana così antica. Le prime attestazioni letterarie che ne parlano sono Lo Scialo, di Vasco Pratolini (1...
Sapori e profumi d’Italia
PER LA BUONA CONDOTTA E’ ANNO ZERO
A Ornago, dove la bergamasca diventa Brianza, dove la cultura milanese si contamina con gli spunti effervescenti delle vicine terre di Franciacorta e...
Tipicità
La via dell’Unicorno
La prima cosa che mi ha incuriosito sono stati i visi dei titolari dell'azienda. Sereni, solari... E poi vedere il bambino scorrazzare a piedi nudi in...
Etnocibando
La cucina del Connemara
La cucina del Connemara si basa sugli ingredienti che provengono dalla natura: dalle coste arrivano salmone, merluzzo, sgombro, scampi, granchi, arago...
A tavola con i berberi
La cucina tunisina è un misto di tradizioni gastronomiche europee e orientali, ma soprattutto di quelle dei popoli del deserto.
Sapori birmani
Gli elementi della cucina birmana, ricordano molto quelli della cucina indiana, cinese e thailandese, ma senza l'eccessivo uso di spezie.